Menüvorschläge

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Lieber Gast!

die folgenden Menüs sind als „Ratgeber“ gedacht und sollen Ihnen als Anregung dienen.

Es sind nur Vorschläge.

Gerne stellen wir mit Ihnen gemeinsam auch ein Menü nach Ihren Wünschen zusammen

bzw. können Sie aus den Vorschlägen natürlich auch selbst variieren.

Für die Kinder bereiten wir gerne halbe Menüs oder kleine Speisen von der Kinderkarte zu.

Je nach Jahreszeit lassen sich unsere Menüs mit saisonalen Gerichten

wie Spargel-, Wild-, Ente-, Gänse-, oder Fischgerichten verbinden.

Dementsprechend werden die Beilagen der jeweiligen Jahreszeit angepasst.

Wir stellen Ihnen gern Ihr Menü zusammen.

Den richtigen Wein finden wir dann passend zu Ihrem Speisewunsch.

Natürlich sind wir auch in allen anderen Dingen,

die Ihre Veranstaltung zu einem rundum gelungenen Fest machen,

Ihr Ansprechpartner. Gerne kümmern wir uns um Tisch- und Raumschmuck,

besondere Festtagstorten und vieles mehr.

Möchten Sie lieber zu Hause feiern?

Auch dann sind Sie bei uns richtig.

Die hier angegebenen Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer,

Service und Räumlichkeiten kalkuliert.

Für Ihre Veranstaltung außerhalb der Forelle ermitteln wir andere Preise

je nach gewünschtem Aufwand.

Wir freuen uns auf ein Beratungsgespräch mit Ihnen!

Rufen Sie doch einfach an, damit wir uns zu einer Tasse Kaffee verabreden können,

um alles in Ruhe einmal durchzugehen!

Ihre Familie Ralph Stutzmiller mit dem Forelle Team.

Menü I

Ackersalat mit

geröstetem Speck und Kracherle

Gebratenes Hähnchenbrustfilet und / oder Schweinefilet

„Schwäbische Art“

mit frischen Champignons in Rahmsößle

dazu hausgemachte Spätzle

Schwäbische Apfelküchle

mit Vanilleeis

€ 18,50

pro Person

Menü II

Maultaschensüpple

Zartes Ochsenfleisch vom Bürgermeisterstück

mit Meerrettichsauce dazu Röstkartoffeln

und saisonalem Gemüse

Tiramisu

mit gefülltem Blaubeerpfannkuchen

und Vanilleeis

€ 19,50

pro Person

Menü III

Wildschweinschinken

mit Feldsalat und marinierten Pilzen

Gebratenes Zanderfilet auf geschmorten Gemüsegurken

dazu Kräuterrisotto

Saltimbocca vom Jungschweinefilet

mit mediterranem Gemüse,

und Rosmarinkartoffeln

Cappuccinomousse mit Beerenmark

und Rotweineis

€ 24,50

pro Person

Menü IV

Variation von der Bachforelle mit seinem Kaviar

und bunten Blattsalaten

in Balsamico - Dressing

Leichte Kartoffelsuppe mit Majoran

Rosa gebratene Rehkeule

auf aromatisch duftendem Pilzragout mit saisonalem Gemüse

und Selleriepüree

Dessertallerlei „ Zur Forelle“

€ 29,50

pro Person

Menü V

Fruchtiges Mousse von Strauchtomaten

mit gebratenen Garnelen und kleinem Salatbouquet

Schaumsuppe von geräucherten Bachforellen

„ Forelle´s Filetteller"

Medaillons von Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet und Rinderfilet

auf Champignonrahm und Bratensößle mit Kartoffelgratin

und buntem Gemüse

Pochierte Rotweinbirne auf Marsalaschaum

dazu Haselnussparfait

€ 34,00

pro Person

Menü VI

Gebratene Riesengarnelen auf Lemberger – Rotweinbutter

und Kartoffel- Lauchgemüse

Tomatenconsome mit Polentanocken

Rosa gebratenes Lammfilet mit Rosmarinsößle auf Ratatouille mit Selleriepüree

Weißes und dunkles Mousse au Chocolate mit Himbeer-Granite

€ 39,00

pro Person

Menü VII

Confit von der Maispoularde

mit Apfelsalat

Bonito Carpaccio in Steinbuttgelée

Krustentiersuppe

mit eigener Einlage

Kanadischer Hummer

auf schwarzen Nudeln

Crepinette von Kalbsfilet mit

Kartoffel-Lauch-Gemüse und Soße von altem Balsamessig

Tartar von Dobler Ziegenfrischkäse

auf geröstetem Graubrot

Weißes und dunkles Mousse au Chocolate

mit Himbeer-Granite

€ 79,00

pro Person

nur mit einer kalten Vorspeise € 69,00 pro Person

ohne Hummerzwischengericht € 59,00 pro Person

nur mit einer kalten Vorspeise und ohne Hummerzwischengericht

€ 49,00 pro Person

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